记得小时候，和小朋友玩耍儿后回家，有时候会带伤口伤口小些还好，稍微大一些，奶奶就会埋怨我“小丫头一个天天疯跑，脸上搞出疤，长大嫁不出去”也会给妈妈说炒菜不要放盐啦，伤口会变黑色的。
那么，究竟皮肤有伤口后吃酱油，到底会不会发黑呢？
首先让我们看下酱油的成分：
酱油是以大豆、小麦等为原料发酵而制成的调味品，和其他食物一样，食后经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，酱油中的色素物质会被消化分解，不会直接转移到皮肤中，因此对细胞黑色素的合成不起作用。 简单来讲吃酱油伤口发黑是没啥子科学道理的。
那酱油的制作过程中会不会含有另伤口变黑的物质呢？
伤口愈合的关键在于执行修复功能的各类细胞是否能够良好地完成自己的工作，而感染则是伤口愈合的大敌，一旦伤口感染它们产生的酶和毒素会干扰正常的伤口愈合，严重时还会加重组织的破坏。
在愈合过程中，新生皮肤颜色不一样和吃了什么颜色的食物并没有关系，引发皮肤颜色发黑的关键物质是黑色素，表皮中的黑色素是细胞分泌而成的，当紫外线照射到皮肤上，肌肤就会处于“自我防护”的状态，激活络氨酸酶的活性，并以此为材料生成黑色素。我们受伤后，创面愈合后产生黑色素在某种程度上是一种机体的自我防护机制，有助于对抗紫外线损伤。
那有什么办法可以预防伤口颜色变深呢？
首先，防止感染是避免局部留疤的关键。感染会破坏真皮层，导致肉芽组织增生补缺形成疤痕，而且创面的皮肤也要注意清理干净，以免含有颜色的颗粒残留在皮肤内形成难看的粉尘染色。
其次，创面结痂后不要去揭痂皮，因为过早硬性揭掉痂皮会将尚在修复阶段的表皮细胞一同带走，甚至会损伤真皮组织并刺激创面使其出现炎症，导致疤痕和色素沉着。
最后，在饮食方面也需要多多注意，受伤后如果食用刺激性食物或是食用含有铅、汞等的药物都会促使色素沉淀形成。而多吃蔬果、鸡蛋、瘦猪肉等富含维生素的食物则有利于皮肤恢复正常。当然受伤之后也要注意防晒，光敏感的食物也应该避免食用。
